Kanonbra matsäck - inte bara på fisketuren. Mellanting mellan mackor och bullar.
Gör en deg av 50 g margarin, 5 dl mjölk, 50 g jäst, 1 tsk salt, 1 msk socker, 1 ägg och ca 780 g vetemjöl. Låt jäsa i 30 min.
Fyllning: pizzasås (finns färdig på burk) 2 pkt bacon skuret i bitar- eller rökt skinka.
tag upp dgen och kavla ut den som en rulltårta. Bred över såsen och strö över bacon/skinka. Tag inte för mycket sås eftersom du nu skall rulla ihop degen och skära den i ca 2 cm tjocka skivor (för mycket sås gör att det smetar ut överallt ) lägg dem på plåten och låt jäsa ytterligare 30 min.
Pensla med uppvispat ägg, lägg på riven ost (finns oxå att köpa färdig) strö till sist över pizzakrydda.
Grädda i 225 grader ca 8-10 min.
.
Pizzabullar
Startad av
Gäst_Flugan_*
, 2005 06 08, 14:24
25 svar till detta ämne
#2
OFFLINE
bikare_88
-
- Edgemember
-
- 1000 inlägg
Frontline Member
- Gender:Male
- Location:Göteborg
Postad 08 Jun 2005, 14:27
Kanonbra matsäck - inte bara på fisketuren. Mellanting mellan mackor och bullar.
Gör en deg av 50 g margarin, 5 dl mjölk, 50 g jäst, 1 tsk salt, 1 msk socker, 1 ägg och ca 780 g vetemjöl. Låt jäsa i 30 min.
Fyllning: pizzasås (finns färdig på burk) 2 pkt bacon skuret i bitar- eller rökt skinka.
tag upp dgen och kavla ut den som en rulltårta. Bred över såsen och strö över bacon/skinka. Tag inte för mycket sås eftersom du nu skall rulla ihop degen och skära den i ca 2 cm tjocka skivor (för mycket sås gör att det smetar ut överallt ) lägg dem på plåten och låt jäsa ytterligare 30 min.
Pensla med uppvispat ägg, lägg på riven ost (finns oxå att köpa färdig) strö till sist över pizzakrydda.
Grädda i 225 grader ca 8-10 min.
mmm..lät gott...men de går väl att riva osten och göra såsen själv eller?
#3
OFFLINE
Christian
-
- Global Moderator
-
- 8476 inlägg
Årets Edgare 2009
- Gender:Male
- Location:Stockholm
Postad 08 Jun 2005, 14:32
LÅTER FINT, MED DEN LILLA ÄNDRINGEN ATT DEGEN BÖR VARA... SUR! :)
#4
ONLINE
sloopy
-
- Edgemember+
-
- 905 inlägg
Advanced Member
- Gender:Male
- Location:Vänersborg
Postad 08 Jun 2005, 14:39
Kan jag aldrig tänka mig att det går att göra... ::) ;Dmmm..lät gott...men de går väl att riva osten och göra såsen själv eller?
#6
Gäst_Flugan_*
Gäst_Flugan_*
-
- Guests
Postad 08 Jun 2005, 14:52
självklart att man kan riva osten själv och göra sin egna pizzasås - det gör jag personligen. Men jag vet att ibland vill man vara lite smålat eller ozå räcker inte tiden till då är det bra att ha alternativ.
Håller med Christian ang. surdegen - DET ÄR ATT BAKA- allt annat är lite "fusk".
Håller med Christian ang. surdegen - DET ÄR ATT BAKA- allt annat är lite "fusk".
#7
Gäst_Flugan_*
Gäst_Flugan_*
-
- Guests
Postad 08 Jun 2005, 14:56
Självklart kan man riva ost och fixa pizzasås själv - personligen gör jag det. Men jag vet att ibland kan det vara tidspress och då är det bra att ta till färdiga produkter.
Sedan håller jag helt med Christian ang. degen - att baka med surdeg är att BAKA - allt annat är på en annan nivå. Men det går att äta och njuta av det oxå!
Sedan håller jag helt med Christian ang. degen - att baka med surdeg är att BAKA - allt annat är på en annan nivå. Men det går att äta och njuta av det oxå!
#9
OFFLINE
sloopy
-
- Edgemember+
-
- 905 inlägg
Advanced Member
- Gender:Male
- Location:Vänersborg
Postad 08 Jun 2005, 15:13
Lyssna inte så mycket på surdegs-opportunisten... pizzabullar är inget för en stenåldersfetischist.... ;) ;D
#11
OFFLINE
sloopy
-
- Edgemember+
-
- 905 inlägg
Advanced Member
- Gender:Male
- Location:Vänersborg
Postad 08 Jun 2005, 15:30
Baka en pizzabulle på surdeg och rågmjöl... och berätta sen vilken generation du tillhör.. ;)Pizzabullar har ingen tidsålder - välj själv var du hör hemma! ::)
#13
OFFLINE
sloopy
-
- Edgemember+
-
- 905 inlägg
Advanced Member
- Gender:Male
- Location:Vänersborg
Postad 08 Jun 2005, 15:39
Då kan man ju bara konstatera att du valt helt fel produkt att njuta av framför lägerelden... ::) ;D Fast det var ett bra recept... :)Den nyttigare generationen som vill leva och fiska lite längre än "MC Donalds generationen"
Ha en bra dag även efter denna.
#15
OFFLINE
Christian
-
- Global Moderator
-
- 8476 inlägg
Årets Edgare 2009
- Gender:Male
- Location:Stockholm
Postad 08 Jun 2005, 15:48
Baka en pizzabulle på surdeg och rågmjöl... och berätta sen vilken generation du tillhör.. ;)
Hörrudu, Snoopy, om du letar upp "Christian bakningstråd" så finns det några fina surdegsrecept, varav knappt något är rågbröd. Bland annat är det vita grundreceptet samma som pizzabagarna i Napoli använder när dom grundar en krämig Margherita (king of pizzas). För om en pizza skall smaka gott av vete, då skall man vara slarvig när man diskar ur sitt trätråg så jästens sura bakterier sitter kvar och ger smak till nästa bak. Då får man den lite lätt syrliga, brända pizzadegsmaken som är så karaktäristisk för den napolitanska pizzan.
Sådeså! Sen kan du ju skicka mig till vilken tidsålder du vill, men pizzadeg skall göras med kärlek, och ibland smakar kärlek surt ;)
Flugan - keep on trucking!
#17
OFFLINE
sloopy
-
- Edgemember+
-
- 905 inlägg
Advanced Member
- Gender:Male
- Location:Vänersborg
Postad 08 Jun 2005, 16:19
Det är bra att du upplyser en omedveten själ, Christian... ja.. din.. baktråd har har jag läst och den är ju jättebra men om dessa recept som du beskriver är mother of pizzadeg kan säkert spekuleras kring i det oändliga...och det gäller väl även i dit tycke "king of pizzas"...men jag tänker inte gå in i klinch med dig om brödkonsten ... utan jag referar till din fina avslutning om kärlek...Den är väl förhoppningsvis också stor nog för att låta människan själv bestämma hur surt kärlek smakar... :)Hörrudu, Snoopy, om du letar upp "Christian bakningstråd" så finns det några fina surdegsrecept, varav knappt något är rågbröd. Bland annat är det vita grundreceptet samma som pizzabagarna i Napoli använder när dom grundar en krämig Margherita (king of pizzas). För om en pizza skall smaka gott av vete, då skall man vara slarvig när man diskar ur sitt trätråg så jästens sura bakterier sitter kvar och ger smak till nästa bak. Då får man den lite lätt syrliga, brända pizzadegsmaken som är så karaktäristisk för den napolitanska pizzan.
Sådeså! Sen kan du ju skicka mig till vilken tidsålder du vill, men pizzadeg skall göras med kärlek, och ibland smakar kärlek surt ;)
Flugan - keep on trucking!
#18
Gäst_Flugan_*
Gäst_Flugan_*
-
- Guests
Postad 08 Jun 2005, 16:27
Om någon tycker att det är jobbigt att baka på ett gammaldags sätt så finns det en enkel lösning - köp en färdig torrdeg "pizzabotten" tillsätt vatten och du har snabbt en grund att baka på.
Det är inte fult att anv. snabbvarianter och det är inte snobberi att baka själv- allt handlar om vad man själv är intresserad av och hur mycket tid som kan användas till detta.
Det är inte fult att anv. snabbvarianter och det är inte snobberi att baka själv- allt handlar om vad man själv är intresserad av och hur mycket tid som kan användas till detta.
#24
OFFLINE
Christian
-
- Global Moderator
-
- 8476 inlägg
Årets Edgare 2009
- Gender:Male
- Location:Stockholm
Postad 08 Jun 2005, 20:55
Det är bra att du upplyser en omedveten själ, Christian... ja.. din.. baktråd har har jag läst och den är ju jättebra men om dessa recept som du beskriver är mother of pizzadeg kan säkert spekuleras kring i det oändliga...och det gäller väl även i dit tycke "king of pizzas"...men jag tänker inte gå in i klinch med dig om brödkonsten ... utan jag referar till din fina avslutning om kärlek...Den är väl förhoppningsvis också stor nog för att låta människan själv bestämma hur surt kärlek smakar... :)
Margherita - när man har ätit alla pizzor som finns återstår endast denna, det enkla är det svåra
Mother of pizzadeg - ja, där tog jag nog i lite i överkant 8) men den funkar bra!
"Man kan aldrig slösa nog med kärlek och färskt bröd!"
Ikväll har jag bakat sex baguetter, gjort femton lammfärsbiffar med mynta, en binge hoummos, marinerat fläskfilé och kokat färskpotatis. Det vankas picknick imorgon!
Gokväll!
#25
Gäst_tiM_*
Gäst_tiM_*
-
- Guests
Postad 08 Jun 2005, 22:50
Margherita - när man har ätit alla pizzor som finns återstår endast denna, det enkla är det svåra
Mother of pizzadeg - ja, där tog jag nog i lite i överkant 8) men den funkar bra!
"Man kan aldrig slösa nog med kärlek och färskt bröd!"
Ikväll har jag bakat sex baguetter, gjort femton lammfärsbiffar med mynta, en binge hoummos, marinerat fläskfilé och kokat färskpotatis. Det vankas picknick imorgon!
Gokväll!
ingen dålig picknick det ;D
#26
OFFLINE
bikare_88
-
- Edgemember
-
- 1000 inlägg
Frontline Member
- Gender:Male
- Location:Göteborg
Postad 09 Jun 2005, 14:52
Margherita - när man har ätit alla pizzor som finns återstår endast denna, det enkla är det svåra
Mother of pizzadeg - ja, där tog jag nog i lite i överkant 8) men den funkar bra!
"Man kan aldrig slösa nog med kärlek och färskt bröd!"
Ikväll har jag bakat sex baguetter, gjort femton lammfärsbiffar med mynta, en binge hoummos, marinerat fläskfilé och kokat färskpotatis. Det vankas picknick imorgon!
Gokväll!
Du låter som en liten husmor... är färskpotatis dyrt nu för tiden??
Svara
0 användare läser detta ämne
0 medlemmar, 0 gäster, 0 anonyma medlemmar
