Jump to content
Sign in to follow this  
KilgoreTrout

Favoritkryddor

Recommended Posts

Mina favoritkryddor som nästan måste finnas med i allt i större eller mindre grad är: Hackad vitlök, peppar, salt, olja/fett.

Favoritörter är dill och basilika.

Vilka har ni? Inte grillkrydda, curry eller andra kryddblandningar.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Svår en. Gillar de flesta. Men vitlök är ju helt klart på topp och svartpeppar.

En blandning på svartpeppar, vitlök och salt funkar till det mesta.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Vill slå ett slag för pepparroten.

Och kombinationen vitlök, ingefära och färsk koriander...

Det finns så mycket gott!

rickard.

Pepparrot med gravad lax :)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Curryblandningar av olika typ är ju för j-kla gott. Men eftersom det inte gills så får jag hålla med Rickard om att kombinationen vitlök/ingefära/koriander är en höjdare. Färska saker givetvis, och gärna tillsammans med lite spiskummin och olivolja förutom de nödvändiga salt och peppar.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Sovlet som blir när man steker köttet måste ingå i såsen. Buljongtärning och grädde och en skvätt whisky gör ju sitt till också.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Sweet Baby Rays Honey chipotlesås är ju helt underbar också. Och vanlig sweet chilisås klarar man sig inte utan längre heller.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ha ha, ni e för goa... sweetie baby ray's tog en fiskekompis med sig upp på fjället en gång och glömde bort den. Hittade den i ryggan efter många mils vandring när vi kom tillbaks till bilen. Jag skulle vilja slå ett slag för den bästa krydda av dem alla, h.........n.

Annars dök en av mina favvo upp tidigt i tråden, pepparrot. Muskot gillar jag också, gärna riven från hel nöt, lite grövre.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Till fisk, svartpeppar och citron(inte lime), dragon också!

Annars beroende på rätt, kummin, spiskummin, Hammarvitlök, pepparrot, muskot mm

Glöm inte den viktigaste.. SALT!!(passar bra till saltströmming och saltgurka t.ex) ;)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Rosmarin är bäst och salvia är en god tvåa även om det blir alltför sällan den används. Rökt paprikapulver är en ny favorit som ska testas ordentligt.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Flingsalt, nymald vitpeppar och vitlök är rent livsuppehållande!

Är svårt handikappad utan basilika, timjan, tomatpuré/soltorkade tomater och soja.

Citronskalsrasp på lamm, torkad chili som ancho och chipotl, stjärnanis till skaldjur.

Parmesan, smör til pastan. Olivolja!

Slätbladig persilja. Lök.

Worchestershiresås och Mouhammara (valnötsröra som det är bra drag i) är kryddblandningar värda att nämna.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Jag trodde du skojade först!! :P

Dragon till all fisk.

-_-

En mustig köttgryta med grädde och rejält smaksatt med Dragon är en STOR favorit. Mumma :wub:

Fisk har jag inte provat det till men skall härmed göras. :)

Share this post


Link to post
Share on other sites

En mustig köttgryta med grädde och rejält smaksatt med Dragon är en STOR favorit. Mumma :wub:

Fisk har jag inte provat det till men skall härmed göras. :)

:) Antar att du är ironisk.

Share this post


Link to post
Share on other sites

En mustig köttgryta med grädde och rejält smaksatt med Dragon är en STOR favorit. Mumma :wub:

Fisk har jag inte provat det till men skall härmed göras. :)

Skämtare där... :)

Share this post


Link to post
Share on other sites

:) Antar att du är ironisk.

Ironisk över att jag gillar dragon till kött? Nej. Prova får du se vilken höjdare.

Till att jag inte provat till fisk? Nej....har inte provat det än. Tycker inte så värst mycket om fisk men skall prova att krydda med dragon. Kanske blir en eye opener. Vad vet jag.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...
Sign in to follow this  

  • Recently Browsing   0 members

    No registered users viewing this page.





















×
×
  • Create New...