Jump to content

Gravad jullax, nya smaker...

salmo prutta

By salmo prutta
in Recept

 Share

Recommended Posts

salmo prutta Frontline Member

salmo prutta

Posted
Posted (edited)

Funderar på vilken smak min gravade jullax ska ha...

Tidigare år har jag prövat klassisk dill, lingongravad och limegravad.

Jag har en oöppnad gammal Bowmore som jag skulle vilja involvera på något sätt... Hur gör man med sprit på gravlax, baddar man efter eller innan själva gravningen?

Så, fram med goda förslag att smaksätta årets jullax!!!

Rickard.

Edited by salmo prutta
  • Like 1
Link to comment
Share on other sites
ford4000 Advanced Member

ford4000

Posted
Posted

Apelsingravning. I mitt tycke bättre än lime men smaken varierar ju. Enkelt är det också dvs. ciselera bara apelsinskal över dillen i gravningen. Skrapa bort skalet tillsammans med den gamla dillen innan servering.

...Whiskyn då....häll den i kocken. På en gravningstid av tre dygn blir det 5-6 4 fyror per dag. 

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites
MathiasL Frontline Member

MathiasL

Posted
Posted

Souvaslax... dvs gravad och sen lite lätt kallrökt...

Martin Bergmans i Vilhelmina gör denna och jag är helt hooked sen snart tio år tillbaka. Obeskrivligt god!

Can you hook a brother up? ;) Det låter larvigt gott...

Från telefon.

Link to comment
Share on other sites
salmo prutta Frontline Member

salmo prutta

Posted
  • Author
Posted

Jag gravade min höromdagen, och smakade den igår. Istället för vanlig peppar använde jag Sechuan-peppar. Den har en alldeles egen arom som funkade finfint med laxen.

Sechuan-peppar... är det bara att köpa i snabbköpet eller ska man gå till ngn Asiatisk livs? Går det bara att köpa vilken som eller finns det olika sorters kvalitet?

 

Rickard.

Link to comment
Share on other sites
jani Frontline Member

jani

Posted
Posted (edited)

Vettefaan om den inte går att få via nån butik i Hufvudstaden? Kan kolla upp det! Men om du får tillfälle att ta dig till Tyrols julbord - den borde finnas där!  :)

http://www.gronalund.com/sv/Tyrols-Vilda-Julbord/matratter-turer/

 

 

Annars fixar ju en redig karl det själv hemma! -_-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ska göra ett försök på några öringar jag har i frysen - "Who dares wins!" 

Edited by jani
Link to comment
Share on other sites
MathiasL Frontline Member

MathiasL

Posted
Posted

Vettefaan om den inte går att få via nån butik i Hufvudstaden? Kan kolla upp det! Men om du får tillfälle att ta dig till Tyrols julbord - den borde finnas där! :)

Äh. Jag tar en öring i skärgården och bygger en kallrök. Hör av mig om hur den smakade julen 2018.

Från telefon.

  • Like 2
Link to comment
Share on other sites
MathiasL Frontline Member

MathiasL

Posted
Posted

Ahaha! Jag förstod den! Tragiskt....

Hehe. Det är inte kallröken som håller mig tillbaka nej.

Vi troutbums som inte står för den putsade sidan av myntet utan bara är bums måste hålla ihop.

Från telefon.

Link to comment
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...
×
 Share
Go to topic listing

  • Recently Browsing   0 members

    • No registered users viewing this page.


















×
×
  • Create New...