recept på omhändertagnade av fiskrom (regnbåge, röding)

[Guest Flugan]

Hej

Jag behhöver ha recept på vad jag gör med rommen i fiskarna. Fick 2 fina regnbågar ( 2.5 resp. 3 kg) vid senaste fisketuren och båda innehöll mängder med perfekt rom. Hur gör jag för att ta hand om den?

[jocke8211]

Hej

Jag behhöver ha recept på vad jag gör med rommen i fiskarna. Fick 2 fina regnbågar ( 2.5 resp. 3 kg) vid senaste fisketuren och båda innehöll mängder med perfekt rom. Hur gör jag för att ta hand om den?

rör ner i creme freiche tillsamans med hackad charlottenlök.. servera till fisken.. slurp!!

[Tompa_H]

Hej

Jag behhöver ha recept på vad jag gör med rommen i fiskarna. Fick 2 fina regnbågar ( 2.5 resp. 3 kg) vid senaste fisketuren och båda innehöll mängder med perfekt rom. Hur gör jag för att ta hand om den?

Sikrom ska man väl i alla fall röra/vispa (och sila bort hinnan från kornen) innan man tillagar den....

Vet ej om rödingen och regnbågens rom har liknande hinna som man bör avlägsna..

[Guest Betis]

Frys först, frys först......

[BulletBreath]

Annars är det skitgott att bara äta rommen med craime-fraiche och lök på tunnbröd.

[Ztubben]

Räcker att vispa runt lite med en gaffel så man får bort hinnor osv sedan kan det ju vara som Betis säger en bra ide att frysa den en vända om man vill vara på den säkra sidan..

[Guest Betis]

Räcker att vispa runt lite med en gaffel så man får bort hinnor osv sedan kan det ju vara som Betis säger en bra ide att frysa den en vända om man vill vara på den säkra sidan..

Parasiter å skit.....

Minst tre dar i frysen. Gäller även om man ska vara säker vid gravning.

[Guest Betis]

Okej!! Inte för att jag smakat, men regnbågsromröra...  :-X :-X

Hur gott som helst, bort med hinnorna, lite salt , något vitpeppar.

Ihop med finhackad rödlök.

[Ztubben]

Nu talar jag ej av erfarenhet av speciellt mkt provsmakning av rom men kan tänka mig att dom flesta olika sorter smakar ungefär samma...

och enligt mig är det gott  ;D

[Guest Betis]

Nu talar jag ej av erfarenhet av speciellt mkt provsmakning av rom men kan tänka mig att dom flesta olika sorter smakar ungefär samma...

och enligt mig är det gott  ;D

Jag har heller inte mer avancerade smaklökar utan att jag är benägen att hålla med dig.

Smakar mest salt.

Fast upplevelsen är olika med stora kulor och små.

[Ztubben]

Mmmm jag föredrar dom små kulorna  :

[klacken]

Skölj mycket i kallt vatten med gaffel så att du får bort hinnor & slaggprodukter, häng sedan av i fin sil( chinoise) så att vattnet rinner av i ca 10min.lägg i frysen så att det blir igenomfryst., tag fram, tina upp i kylen för bästa resultat. blanda upp med salt & lite vodka(4-6cl/liter rom).Ev krydda upp med några varv ifrån vit pepparkvarnen. Ett annat tips är att skölja rommen i saltlake i stället för bara vatten så får du en gämnare sälta än om du rör runt salt. Lycka till, gott som fan på macka med gräddfil & röd/gräs lök eller i annan matlagning.

[NinjaTobbe]

Själv bor jag ovanpå en affär som endast säljer rysk kaviar! Någon gång i framtiden så kanske man har råd att prova!

[klacken]

Själv bor jag ovanpå en affär som endast säljer rysk kaviar! Någon gång i framtiden så kanske man har råd att prova!

Jodå det är inte helt fel...

[bb]

Skölj noga salta 4 -4.5  Vikt % Ät med välbehag efter två till tre dygn. Äter själv Lakrom som är en absolut höjdare tillsammans med den Cava.

[Jonas]

På 2005-10-04 at 14:53 Guest Betis sa:

Jag har heller inte mer avancerade smaklökar utan att jag är benägen att hålla med dig.

Smakar mest salt.

Fast upplevelsen är olika med stora kulor och små.

Det här förtjänar att lyftas😂

[Lodjur]

1 hour ago, Jonas said:

Det här förtjänar att lyftas😂

Hahahahaha

[Henka]

2 hours ago, Jonas said:

Det här förtjänar att lyftas😂

Är det Betis stora kulor du vill lyfta?

Jag skulle vilja se hans min när du försöker.

Men säg till innan så jag kan planera in att besöka din begravning 😁

[Jonas]

Nja funderade snarare på hur man fixa rom själv på bästa vis och då toppa den här tråden Google 👌🏻😁 fastnade vid det roliga citatet och kunde inte hålla mig för skratt och ungefär där hamna vi här😂

[Henka]

30 minutes ago, Jonas said:

Nja funderade snarare på hur man fixa rom själv på bästa vis och då toppa den här tråden Google 👌🏻😁 fastnade vid det roliga citatet och kunde inte hålla mig för skratt och ungefär där hamna vi här😂

Rom köper man på bolaget 😎

[Balswinger]

13 minutes ago, Henka said:

Rom köper man på bolaget 😎

Salta och frys in tre dagar för säkerhets skull!

[Balswinger]

Apropå lyfta Betis kulor! 

https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&url=https://www.youtube.com/watch%3Fv%3DETz0elhKvkM&ved=2ahUKEwjZzr7G4PfyAhVls4sKHTxuDxIQjjh6BAgDEAI&usg=AOvVaw3aydlo7gK63gE_zDQnXMZr

1 hour ago, Henka said:

Är det Betis stora kulor du vill lyfta?

Jag skulle vilja se hans min när du försöker.

Men säg till innan så jag kan planera in att besöka din begravning 😁

 

Redigerad September 11, 2021 med Balswinger