Nå?

Va har ni tänkt?

Ge oss några relevanta tre rätters förslag.

Förrätt= vet ej.

huvudrätt= Rackletter :- :'(

Efterrätt= vet ej.

Du kan nog tolka detta som att jag ej har ngt tips!

Har iochförsig blivit bjuden på rackletter av ett danskt par en gång som var kanonbra, Men Schweizisk racklett suger och likaså Schweizisk ostfondue! :-

Jag är faktiskt väldigt glad att jag skall spendera julhelgen i Sverige!

Fast jag tar ju med mig Schweiziskt öl hem såklart!

En förrätt som återkommer varje år, huvud- och efterrätt varierar.

Foie Gras med calvadosgelé och marinerad honungsmelon (4 pers)

Ingredienser:

ca 175-200 g Ankleverpaté

4 skivor formbröd, kantskurna och delade i trekanter

1/4 knippe gräslök, finhackad

Till den marinerade honungsmelonen

1/2 honungsmelon, skalad, i klyftor

1/2 dl flytande honung

Saften från en 1/2 citron

Rivet skal av en 1/2 apelsin

Gör så här:

Stek  brödskivorna med smör i stekpannan. Dela ankleverpatén i 8 bitar

och lägg dem på brödskivorna. Strö  över gräslök.

Blanda honung, citronsaft och det rivna apelsinskalet. Häll detta över melonklyftorna och blanda försiktigt.

Servera med calvadosgelé.

Inmundigas med något gott vitt vin, (gärna sött).

/Dr G

En förrätt som återkommer varje år, huvud- och efterrätt varierar.

Foie Gras med calvadosgelé och marinerad honungsmelon (4 pers)

Ingredienser:

ca 175-200 g Ankleverpaté

4 skivor formbröd, kantskurna och delade i trekanter

1/4 knippe gräslök, finhackad

Till den marinerade honungsmelonen

1/2 honungsmelon, skalad, i klyftor

1/2 dl flytande honung

Saften från en 1/2 citron

Rivet skal av en 1/2 apelsin

Gör så här:

Stek  brödskivorna med smör i stekpannan. Dela ankleverpatén i 8 bitar

och lägg dem på brödskivorna. Strö  över gräslök.

Blanda honung, citronsaft och det rivna apelsinskalet. Häll detta över melonklyftorna och blanda försiktigt.

Servera med calvadosgelé.

Inmundigas med något gott vitt vin, (gärna sött).

/Dr G

Hur gör man Calvadosgelé?

Hur gör man Calvadosgelé?

Köpa  :D  ???

För oss som tyvärr inte har frysen full av fisk och vilt blir det nåt liknande detta:

Förrätt:

En helvetes massa ostron, dom som inte gillar det får nåt snittbetonat med Kalix löjrom.

Varmrätt:

Ankbröst med balsamvinägerreduktion

Varför inte med en klick gratinerat potatismos med rostad vitlök i... Kan tyckas spartanskt med mos på nyårsafton men jag är en stor mosförespråkare. Alternativet här är potatiskaka, gärna med lite palsternacka i. Lite västerbottensost går det att pula i båda varianterna.

Dessert:

Creme brûlee med nån form av bär i...

Viktigast är dock hejdlösa mängder Jansson, knäcke och en hyfsat lagrad ost framåt tvåtiden.

Köpa  :D  ???

Jag köper den i en delikatessbutik, om man vill göra den så innehåller den:

68 gr råsaft av äpple, 25 g socker, 7 g calvados, pektin, E440 natriumbensoat,

E211 citronsyra samt E330.  ;D

/Dr G

Lyfter den här igen.

Förätt inte klar än.

Huvudrätt blir helstekt vitlökspäckad oxfile med rödvinssås, bearnessås och halverade bakpotatis.

Inte särskilt orginellt men gott å fett som faan!! 8)

Efterätten blir min Älgörtsglass med hallon- och rödvinssås.

Eventuellt rödvinskokta päron till me.

Ska ni andra barbarer bara supa å skjuta raketer?

Vännerna som vi firar med indikerade följande meny...

Förrätt: Fänkålsrisotto med grillade pilgrimsmusslor

Huvudrätt: En väl vald köttbit inbakad i frasigt mördegstäcke.

Efterrätt:Fruktaladåb med en champagnesås

Taget sa Carlsson och slickade sig om munnen! Inte bara låter det gott utan låter även roligt att tillaga och det är en viktig del i en måltid!

Häpp!!

Har hört mig för av vad kocken skall servera ikväll,

Förrätt: Kallrökta laxrullader - vet inte vad det innebär riktigt.

Huvudrätt: Oxfilé fylld med varmrökt lax med sherry- och pepparsås. Till detta serveras klyftpotatis och rostade rotsaker. - Låter som en spännande kombination, får återkomma med recept om det var lyckat.

Efterrätt: Vi räknar med mätthet efter de två föregående rätterna så vi nöjer oss med en avec till kaffet.

Skål!

Lyfter den här igen.

Förätt inte klar än.

Huvudrätt blir helstekt vitlökspäckad oxfile med rödvinssås, bearnessås och halverade bakpotatis.

Inte särskilt orginellt men gott å fett som faan!! 8)

Efterätten blir min Älgörtsglass med hallon- och rödvinssås.

Eventuellt rödvinskokta päron till me.

Ska ni andra barbarer bara supa å skjuta raketer?

Nu skall jag ställa mig och koka lite hallonsås och vinsås till glassen.

Så de hinner tjockna till framåt kvällen.

Tre decimeter snö på gården, mer vräker ner så man inte ser grannens nästan, vad gör man då för dumheter?

Visst, frågar ungarna om kvällens meny...... :

Så nu har jag grävt fram utegrillen och sprider moln av kolrök över P-boda, för nu skall det grillas hamburgare! ;D ;D

Tre decimeter snö på gården, mer vräker ner så man inte ser grannens nästan, vad gör man då för dumheter?

Visst, frågar ungarna om kvällens meny...... :

Så nu har jag grävt fram utegrillen och sprider moln av kolrök över P-boda, för nu skall det grillas hamburgare! ;D ;D

Och Flyguy kvider som Homer S "Ooh, why was I born a father...."  ;D

Efter att ha tillbringat nyårsafton på jobbet siktar jag på en frukost med mousserande vin, utvalda ostar, rökt lax, räkor och lite annat. Vi får se hur det går... 

Och Flyguy kvider som Homer S "Ooh, why was I born a father...."  ;D

Här kvids inte, ungarna visste vad dom gjorde, burgarna skulle nog även fallit Homer på läppen....

Förrätt ingen...

Huvud rätt: Oxfile, potatisgratäng, med peppar sås.

Efterrätt: Stor påse chips o dip o massa mängder med läske blask =D

Gå på resturang då kan du hitta alla möjliga rätter ;D