Jump to content

Recommended Posts

Guest Azygos
Posted

Recept för gran/björk öring/harr.

Ett bra recept för den som har snålt med utrymme i ryggsäcken för dagsutflykten.

Vad som behövs är folie samt salt samt en brasa med bra glödbädd.

Tillagningstid efter att fisken är fångad ca 20min.

* Rensa fisken, skär 5-6 st 3-4 cm skåror i sidorna på fisken.

* Lägg den i folien, salta lätt.

* Pressa in rikligt med färska björklöv i skårorna samt insidan.

* Plocka granskott (dvs de yttersta ljusgröna barren) och krossa/bryt, cirka 1 näve (får modifieras efter smak)

* Tryck in granbarren/skotten i fisken, både insidan och i skårorna.

* Avsluta med lite vatten från ån/älven.

* Slut folien och lägg den på glöden ca 5-10 minuter per sida beroende på storlek.

Ev. peta bort granbarr och björklöv alternativt går det att käka upp som en riktig vildmansallad.

Björklöven tillför smak och granbarren fungerar som citron. Smakar ljuvligt, passar ffa till harren.

/Azygos

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...
  • Recently Browsing   0 members

    • No registered users viewing this page.
























×
×
  • Create New...