Gin gravad lax....

[Guest P-A]

Gin gravad lax

1.5kg laxfile

1/2 dl Socker

1/2 dl Salt

2 krm vitpeppar

3 dl hackad dill

Dillstammar till bottensats.

5cl Gordon gin

Torka av filernas skinsidor nogrant.

Lägg dillkvistar/stammar i botten och lägg lite grovsalt i botten.

Lägg första 2/4 dl av salt och sockerblandningen och lägg massor dill

på köttsidan av första filen. Häll sedan Ginen övedr filen.

Ta sedan andra filen och smörja in med resten av salt/socker blandning och lite vitpeppar.

Lägg filerna köttsida mot köttsida och lägg dill över andra skin sidan och strö över lite grovsalt.

Lägg sedan hela härligheten på ett avlångt fat och slå in det hela i plastfolie.

Sätt in i kylen med en tung skärbräda på fatet med laxen i två dagar.

Avnjutes i tunna skivor på tunnbröd med lite löjromssås.!!!

Mvh P-A

[von Streber]

Gin gravad lax

1.5kg laxfile

1/2 dl Salt

1/2 dl Salt

2 krm vitpeppar

3 dl hackad dill

Dillstammar till bottensats.

5cl Gordon gin

Låter gott men...är det inte väl mycket Salt..?  ;D

/vonS

[Guest P-A]

Låter gott men...är det inte väl mycket Salt..?  ;D

/vonS

Nej 50/50 skall det vara!!

;D ;D ;D

Ps. Titta igen på receptet Ds

[sm5dco]

Hej P-A

Snälla P-A det räcker med mat nu.

Jag får inte ned mera.

Men jag skall komma ihåg receptet till nyår.

GODFORTSÄTTNING

//Conny

[Guest P-A]

Hej P-A

Snälla P-A det räcker med mat nu.

Jag får inte ned mera.

Men jag skall komma ihåg receptet till nyår.

GODFORTSÄTTNING

//Conny

Desamma till dig Conny!!

Vi hörs efter nyåret om fiskeplatser.

Mvh P-A ;D

[pobe]

Jag har provat whiskygravad en gång, tror jag använde lite Caol Ila, 12 år. Det blev kanongott!

[Guest P-A]

Jag har provat whiskygravad en gång, tror jag använde lite Caol Ila, 12 år. Det blev kanongott!

Prova med sherry lagrad whisky istället!!!

Mums..................

;D ;D ;D

[norway]

En laxänka tillrest till Verdal med maken från de södra delarna av Sverige rekomenderade mig

rimmad istället för gravad, och hon hade ganska rätt den goda damen.

Dubbelt salt emot socker och som vanligt med dillen och pepparn.

Fastare,trevligare och en aning godare (tycker jag).

Fast Gin är bra med, som tonic.

[Guest hnd]

Nej 50/50 skall det vara!!

;D ;D ;D

Ps. Titta igen på receptet Ds

Jo men allt grovsalt ?  ???

[Guest P-A]

Jo men allt grovsalt ?  ???

Fisken tar inte upp grovsalt på samma sätt som finmalet

och det suger upp vätskan på ett bra sätt.

Mvh P-A ;D

[JuneFly]

Låter riktigt gott, måste testas nån gång  ;D

[Guest P-A]

Låter riktigt gott, måste testas nån gång  ;D

Gör gärna det, fantastikt gott!!

;D ;D