Kan jag äta min öring?

[Barbusoni]

Hej

Har fått en öring idag där kroken satt djupt in, fick tyvärr bonka den.

Öringen hamnade i en plastpåse under ett träd täckt med löv och gräs. Temperaturen ute var runt +4 grader.  Nu när man har kommit hem (gått ~10 timmar) har man rensat den och stoppat i frysen. Men frågan lyder; vågar jag och min dotter äta den?

 

 

 

 

 

 

 

 

Redigerad April 10, 2021 med Barbusoni

[Morgan]

Ja

[Matte]

Utan problem! 10 timmar orensad i 4 plus låter som en utmärkt förvaring!

[HåkanViskafors]

Ät å njut!!

[Stridbeck]

Jag pratade med en kock i ämnet för några år sedan. Denna karln var säker på sin sak och kunnig i ämnet. Enligt honom (även fått till mig från annat håll) att fisk håller bäst orensad. Dvs så fort du öppnat fisken så kommer bakterier i kontakt med köttet. Gäller även när du fryser fisken. 
fet fisk håller väldigt bra i kylskåp. Som exempel gav han att en orensad lax som ligger i +4c kan hålla upp emot 1 månad! Utan att bli dålig. 
 

nu skulle jag själv aldrig låta en fisk ligga så länge men det ger ett visst perspektiv.