Hoppa till innehåll
WallinJR

Bygge av rök Varm/Kall

Recommended Posts

Hej! Som rubriken lyder så har vi nyss flyttat in till en kåk och hållt på med flugfiske i nått år så man har hunnit fylla frysen med några fina firrar, och tänkte börja till våren och mura upp för en kallrök och vart genast nyfiken på hur ni röker eran fisk. Kör ni varm eller kall, grill eller något häftigt som ni byggt själva? Eller har ni kanske något på gång?

hade varit väldigt roligt och intressant om ni ville dela med er av era byggen och framförallt inspiration! 

Hoppas ni finner detta lika intressant och roligt som jag gör :-) 

Mvh WallinJR.

Dela det här inlägget


Länk till inlägget
Dela på andra webbplatser

Ska bli spännande att följa:-)

Kolla på denna tråd ang kallrök.

Hls Magnus

Dela det här inlägget


Länk till inlägget
Dela på andra webbplatser

Jag hade samma funderingar som dig för 5år sen.köpte en Bradley smoker och det ångrar jag inte en sekund idag.kostar en del med briketter men man slipper mycket annat.

 

Dela det här inlägget


Länk till inlägget
Dela på andra webbplatser

Spiralrök fungerar väldigt bra. Inte Webers den är konstruerad så att den fungerar bara med Webers egen mjölspån. Men finns rostfria från Kina eller den här svensktillverkad. Håller rök i 30 timmar. Väldigt bekvämt och billigt.https://grillshopen.se/pangourmet-coldsmoke-kallroksgenerator.html

Redigerad med Meritaimen

Dela det här inlägget


Länk till inlägget
Dela på andra webbplatser
25 minutes ago Meritaimen sa:

Spiralrök fungerar väldigt bra. Inte Webers den är konstruerad så att den fungerar bara med Webers egen mjölspån. Men finns rostfria från Kina eller den här svensktillverkad. Håller rök i 30 timmar. Väldigt bekvämt och billigt.https://grillshopen.se/pangourmet-coldsmoke-kallroksgenerator.html

Ser mycket bra ut🙂.men 400 spänn per rökning är rätt dyrt.

 

 

Redigerad med AngelShadow

Dela det här inlägget


Länk till inlägget
Dela på andra webbplatser

Den avger lite värme så placera inte fisken ovanpå röken. Vid sidan om om ni röker i en vanlig grill . Eller lägg en plåt så att fisken inte får värme.

Dela det här inlägget


Länk till inlägget
Dela på andra webbplatser

Opp , Opp ,Opp! i dessa C & R tider....så tänker vi inte på mat.:mellow:

Dela det här inlägget


Länk till inlägget
Dela på andra webbplatser
14 minutes ago Ismo sa:

Opp , Opp ,Opp! i dessa C & R tider....så tänker vi inte på mat.:mellow:

Klart man c&r men inte det jag rökt.tar dock några timmar innan jag sätter dom i vatten igen☺

Dela det här inlägget


Länk till inlägget
Dela på andra webbplatser
1 hour ago AngelShadow sa:

Ser mycket bra ut🙂.men 400 spänn per rökning är rätt dyrt.

 

 

😂 Ingen engångs artikel. Hållt för mig flera år. Kostnad för en rökning runt 20 spänn.😀

Dela det här inlägget


Länk till inlägget
Dela på andra webbplatser
41 minutes ago Ismo sa:

Opp , Opp ,Opp! i dessa C & R tider....så tänker vi inte på mat.:mellow:

C/R gäller bara norrländska vatten. Har inte hört om det här på västkusten 😉

Dela det här inlägget


Länk till inlägget
Dela på andra webbplatser
3 minutes ago Meritaimen sa:

😂 Ingen engångs artikel. Hållt för mig flera år. Kostnad för en rökning runt 20 spänn.😀

Ok.men släcker du den efter en viss tid?

 

Dela det här inlägget


Länk till inlägget
Dela på andra webbplatser
8 minutes ago Meritaimen sa:

C/R gäller bara norrländska vatten. Har inte hört om det här på västkusten 😉

Precis 😀 Västerbotten ä det fritt fram.

  • Like 1

Dela det här inlägget


Länk till inlägget
Dela på andra webbplatser
4 minutes ago AngelShadow sa:

Ok.men släcker du den efter en viss tid?

 

Lägger på spån så det räcker för en havsöring runt 9 timmar. Väldigt enkelt sätt o röka.

Dela det här inlägget


Länk till inlägget
Dela på andra webbplatser
1 hour ago AngelShadow sa:

Ny rökt makrill är nog det smarrigaste🤗.

 

Kallrökt är en delikatess samt sill också är väldigt gott.Skulle vara lite intressant om någon har testat kallröka andra fiskar utom ål förståss men som funkar bra o kallröka .Misstänker att sik ,röding o harr är bra med.

Redigerad med Meritaimen
  • Like 1

Dela det här inlägget


Länk till inlägget
Dela på andra webbplatser
1 minute ago Meritaimen sa:

Kallrökt är en delikatess samt sill också är väldigt gott.Skulle vara lite intressant om någon har testat kallröka andra fiskar utom ål förståss men som funkar bra o kallröka .Misstänker att Sik o Harr är bra med.

Kallrökt ha jag inte provat än i min rök.Jo nå har jag rökt en del sik även någon harr också som har åkt upp på pimpel.men jag tror makrill ä nog nr1 som har varit i min rök iallafall 😊.

  • Like 1

Dela det här inlägget


Länk till inlägget
Dela på andra webbplatser
4 minutes ago AngelShadow sa:

Kallrökt ha jag inte provat än i min rök.Jo nå har jag rökt en del sik även någon harr också som har åkt upp på pimpel.men jag tror makrill ä nog nr1 som har varit i min rök iallafall 😊.

Saltad eller gravad makrill med samma recept som lax är en hit som du måste testa, Ibland tycker jag att gravad är bäst men kallrökning ger ju en annan dimestion till smaklökarna.

Redigerad med Meritaimen

Dela det här inlägget


Länk till inlägget
Dela på andra webbplatser
1 minute ago Meritaimen sa:

Saltad eller gravad makrill med samma recept som lax är en hit som du måste testa, Ibland tycker jag att gravad är bäst men kallrökning ger ju en annan dimestion o smaklökarna.

Tyvärr så får jag sällan makrill i Västerbotten ☺.men ska nog åka en sväng till min brors svärfars stuga i Rörvik i sommar så då j-vlar och då kommer nog röken att få jobba(kanske)🙄.

 

  • Like 1

Dela det här inlägget


Länk till inlägget
Dela på andra webbplatser
1 minute ago AngelShadow sa:

Tyvärr så får jag sällan makrill i Västerbotten ☺.men ska nog åka en sväng till min brors svärfars stuga i Rörvik i sommar så då j-vlar och då kommer nog röken att få jobba(kanske)🙄.

 

Hoppas säsongen i år blir bättre.Det va lite mindre makrill förra året änn året innan som var helt fantastiskt.Förra året kom ju tonfisken rejält tillbaka så kanske den har också påverkat som våran egen yrkesfiske av makrill.Men roligt att dessa stora bestar syns i västkusten igen.

Dela det här inlägget


Länk till inlägget
Dela på andra webbplatser
12 minutes ago Meritaimen sa:

Saltad eller gravad makrill med samma recept som lax är en hit som du måste testa, Ibland tycker jag att gravad är bäst men kallrökning ger ju en annan dimestion till smaklökarna.

Hmm kanske en dum fråga!?men va är bästa gravnings receptet?

 

Dela det här inlägget


Länk till inlägget
Dela på andra webbplatser
1 minute ago AngelShadow sa:

Hmm kanske en dum fråga!?men va är bästa gravnings receptet?

 

Jag har bara saltad och det blir gott nog men om man kör den klassiska  1 del salt och en del socker samt dill och krossad vitpeppar så blir det bra .Vissa föredrar mer socker än salt men jag vill inte ha så mycke sötma sen är det råsocker jag använder istället för raffinerad och havssalt istället för raffinerad.

 

  • Like 1

Dela det här inlägget


Länk till inlägget
Dela på andra webbplatser
4 minutes ago Meritaimen sa:

Hoppas säsongen i år blir bättre.Det va lite mindre makrill förra året änn året innan som var helt fantastiskt.Förra året kom ju tonfisken rejält tillbaka så kanske den har också påverkat som våran egen yrkesfiske av makrill.Men roligt att dessa stora bestar syns i västkusten igen.

Jo tonfisk vore nåt i norr också😀 men om 50 är så är det inte omöjligt.(men då är man ju ingen atlet)

Dela det här inlägget


Länk till inlägget
Dela på andra webbplatser

Skapa ett konto eller logga in för att kommentera

Du måste vara medlem för att lämna en kommentar

Skapa ett konto

Registrera dig för ett nytt konto i vårt samhälle. Det är lätt!

Registrera ett nytt konto

Logga in

Har du redan ett konto? Logga in här.

Logga in nu

  • Användare som läser detta    0 medlemmar

    Inga registrerade användare tittar på detta sida.



×