Hoppa till innehåll

Kallrök


Freak

Recommended Posts

Hej! 

Starta upp en tråd om kallrökning. Har gått och funderat på att göra en kallrökt under en längre tid. Har kollat på tuben och fastnade för funktionen med en akvarie luftpump med ställbart luftflöde. 

Är det någon som har byggt någon liknande rök och kan dela med sig lite info?
Hur stor pump bör man köpa l/h?
Jag vill ha en rök tid på ca 10-12 timmar, vilken längd och diameter ska röret ha då?

Jag har många frågor och funderingar som måste redas ut innan jag kör igång:-)

Hls Magnus

Länk till kommentera
Dela på andra webbplatser

Jag har byggt en kallrök .En smokegenerator och har haft fisken i kylskåp som jag har rökt i så att man kan styra temeperaturen.

Förra året så blev det lite bitter smak i fisken och efter jag frågat på nätet så är nog anledningen att kylskåpet var för tätt.Den måste  ha större lufthål så att röken inte ska ge för bitter smak.Det finns lite olika sätt o göra det på själva luftrrörer som ska trycka in luft i brännkammmarn.Den ritningen som visas funkade bättre än att trycka in luft längst bak i röret.Har en aqvarie pump med två lufthål som jag har fogat i ett rör .Sen finns det enklafre sätt att kallröka .Fanns tidigare i XXL en spiralnätrök som funkar väldigt bra i grille under kallare tider.Inte under sommaren.Viktiga är att inte ha fisken rätt över röken.Vid sidan om .Glöden som bildas i spåret avger lite värme o påverkar fisken.

 

 

smoke_generator_high_nozzle.jpg

Rökgenerator.jpg

Weber_test.jpg

Redigerad med Meritaimen
Länk till kommentera
Dela på andra webbplatser

23 hours ago Meritaimen sa:

 

 

 

smoke_generator_high_nozzle.jpg

Hur visste du att jag hade denna modell på hjärnan;-)

Tänkte sätta snabbkopplingar på röret och röklådan/skåpet och ansluta med slang. Pumpen ansluter jag på slangen.

Vilken diameter och längd har du på röret?

Vilken storlek har du på pumpen l/h?

Hls Magnus

Länk till kommentera
Dela på andra webbplatser

37 minutes ago Freak sa:

Hur visste du att jag hade denna modell på hjärnan;-)

Tänkte sätta snabbkopplingar på röret och röklådan/skåpet och ansluta med slang. Pumpen ansluter jag på slangen.

Vilken diameter och längd har du på röret?

Vilken storlek har du på pumpen l/h?

Hls Magnus

Är ute o campar vid havet. Återkommer med info under helgen.

Länk till kommentera
Dela på andra webbplatser

51 minutes ago Freak sa:

Tack för svar!  Är det den minsta modellen? 

Det kan jag tyvärr inte svara på. Brorsan byggde en och tog måtten från ett        "original" rör. Vet inte vilken modell det var. Tror han hade en rök tid på             10-11 timmar på lägsta effekt på pumpen.     

 

Länk till kommentera
Dela på andra webbplatser

1 hour ago Lilljalle sa:

Det kan jag tyvärr inte svara på. Brorsan byggde en och tog måtten från ett        "original" rör. Vet inte vilken modell det var. Tror han hade en rök tid på             10-11 timmar på lägsta effekt på pumpen.     

 

Ok! Tack för svar;-)

/ /Magnus

Länk till kommentera
Dela på andra webbplatser

  • 2 weeks later...
På 2016-05-27 at 00:30 Meritaimen sa:

Är ute o campar vid havet. Återkommer med info under helgen.

Om du kommer ihåg, så får du gärna kolla diameter på röret och l/h på pumpen;-)

Hls Magnus

Länk till kommentera
Dela på andra webbplatser

35 minutes ago Freak sa:

Om du kommer ihåg, så får du gärna kolla diameter på röret och l/h på pumpen;-)

Hls Magnus

 

Hade helt glömt bort o svara men här kommer foton.Vet inte hur många liter pumpem pumpar men den har två lufthål och risken kan va at man har för mycke tryck så att fisken får för mycke rök och blir besk men det är ja bara o testa sig fram.

En problem är också nätet som håller spåna uppe från askkoppen där askan ska samla sig om det är för små maskar i nätet så geggar den ihop sig .tror nått i 4 mm maskar i nätet.

Hae´r ritati rött hur jag har böjt röret o den andra röret så att utblåset blir mot rökkammaren/Kylskåpet eller var man nu har fisken.

Ska lägga barnen så hörs vidare

Aqvariepump.jpg

20160607_rök.jpg

Länk till kommentera
Dela på andra webbplatser

Jag såg det när jag postade bilden. Har ett rör som är 80 invändig diameter. Tänkte bygga min rök med den, blir ca 600 hög, kommer rymma ca 2,5 l spån.

Hur mycket spån rymmer ditt rör och hur länge brinner det om du snålar med luft?

Hls Magnus

Länk till kommentera
Dela på andra webbplatser

14 hours ago Freak sa:

Jag såg det när jag postade bilden. Har ett rör som är 80 invändig diameter. Tänkte bygga min rök med den, blir ca 600 hög, kommer rymma ca 2,5 l spån.

Hur mycket spån rymmer ditt rör och hur länge brinner det om du snålar med luft?

Hls Magnus

Sist så räckte det gott o väl. Sen är ju luftfuktighet som påverkar. Röret fyllde jag ca 2.5 litet. Jag hade full ös på aqvarie pumpen. Ska försöka få tag i en mindre kylskåp så ska jag testa o röka igen.

Länk till kommentera
Dela på andra webbplatser

  • 3 weeks later...

Hej!

Då var röken klar!!

En provisorisk montering av rök röret. Fyllde röret med 5 dl spån och startade upp den. Den har snart gått i 4 timmar och ryker fortfarande! :-)

Nu måste jag knåpa ihop en röklåda så man kan provröka.

Bilder kommer någon annan gång

/ /Magnus

  • Like 1
Länk till kommentera
Dela på andra webbplatser

Hej!

Då var köttet i saltlagen, en neutral och en med enbär, vitlök och örter. Röklådan är på g i form av en stor hink. Tänkte starta rökningen i morgon kväll,  så vi hörs imorgon. 

Hls Magnus

  • Like 1
Länk till kommentera
Dela på andra webbplatser

På 2016-06-29 at 22:23 Freak sa:

Hej!

Då var röken klar!!

En provisorisk montering av rök röret. Fyllde röret med 5 dl spån och startade upp den. Den har snart gått i 4 timmar och ryker fortfarande! :-)

Nu måste jag knåpa ihop en röklåda så man kan provröka.

Bilder kommer någon annan gång

/ /Magnus

Saltlådan ovanför va intresant.Saltas köttet under tiden när man röker?

Länk till kommentera
Dela på andra webbplatser

5 minutes ago Meritaimen sa:

Saltlådan ovanför va intresant.Saltas köttet under tiden när man röker?

Det hoppas jag inte! Tanken är att fixa lite röksalt i samma veva som jag röker köttet. Kommer byta ut saltet mot olja i morgon. Bra att ha om man vill ha lite rök smak i maten.

Hls Magnus

  • Like 1
Länk till kommentera
Dela på andra webbplatser

1 hour ago Freak sa:

Hej!

Rökningen gick sådär, fick tända om några gånger för att det hade slocknat:-(

Skickar ner dom torklådan nu så får dom gå färdigt.

Hls Magnus

När man har rökröret längs upp så har den svårigheter att få luft.Har sett lösningar med en rund tät fjäder dimesion 20mm i diameter som man har instoppat i spånen hela vägen ner till tilluften.En anledning att jag valde ha rökröret längs ner i aparaten.

Länk till kommentera
Dela på andra webbplatser

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Gäst
Svara på detta ämne ...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Läser
  • Användare som läser detta    0 medlemmar

    • Inga registrerade användare tittar på detta sida.























  • Inlägg

    • Anade nog nästan det 😆 det kanske får bli jämtland i år och så får vi försöka planera en senare fiskeresa nästa år, tack för informationen!
    • Wan To Buy: Nám Original 14,6 6-pcs Offers: harlinjm@gmail.com or +358 40 3062 484 Jony Harlin
    • Wan To Buy: Nám Original 14,6 6-pcs Offers: harlinjm@gmail.com or +358 40 3062 484 Jony Harlin
    • Vilket lim borde man använda mellan korkhandtaget och klingan? Och mellan rullfästet och klingan? Jag ska limma på nya delar. 
    • Yrkesskada...svårt att lägga sig på rygg och säga - 'jaha -om du tycker så så är det säkert så' om det som påstås är enkelt falsifierbart... Jag kan kan kanske gå med på att det tar lite tid att få fatt i en del flugbindningsmaterial och att de kanske kostar lite mer än räv. Jag tycker dock det är lite svårare att acceptera att någonting är 'exklusivt' resp. 'exotiskt' bara för att det inte är det billigaste materialet man kan köpa och för att det inte finns att köpa på ICA. Svårarast att kapitulera inför är ju dock såklart påståendet att det enda mönster som behövs är en hårvinge av räv - det funkar lika bra som nånting annat - överallt... jämt... alltid... oavsett..., samt villfarelsen att hårvingar är hårvingar - att en hårvinge beter sig likadant oavsett vilket material den är byggd i... Jag skulle ha lika svårt att säga: 'ja, du har kanske rätt' om någon hävdar att jorden är platt. Det är inte _en åsikt_ jag menar är fel - det är _ett påstående_ vilket jag påpekar är behäftat med vii empirisk problematik...
    • Vilket lim ska man använda mellan klingan och korken? Och mellan klingan och rullfästet?
    • Simms Headwaters Guide Hip Pack säljes.    En något äldre modell men som är välhållen och med felfria dragkedjor. Ganska stor väska som sväljer många askar och småprylar. Plats för dryckesflaska och skaljacka/extratröja undertill. Genomtänkt väska som sitter bra mot kroppen med god bärkomfort trots att den går att lasta rätt tungt.    Pris: 600 kr inkl. frakt.   
    • En bonusmorgon manifesterade sig. Svaga vindar från skapligt rätt håll och molnig/disigt. Lovande. Sover någon timme. Vaknar 23.15 - grannens avkomma har som vanligt fest. Och fattar som vanligt inte att om man öppnar fönstren så hörs såväl vrål som musik rätt tydligt även utanför huset. Jag har förklarat det för honom ett tiotal gånger - efter fjärde gången resignerade jag dock och insåg att han förmodligen är en smula retarderad. Vilka förutom lätt retarderade bor kvar hemma hos mamma & pappa ett år efter studenten? Misslyckas fatalt med att somna om, så vid tio i två går jag upp och driker kaffe. Prokrastinerar. Packar. Lätt. Det ska bli ganska varmt idag så det blir skjortor och - så klart sälväst... Jajamen. Iklädd sälskinnsväst och G-Series kastandes efter öring inne på grundvattnet i bleke. Det är sån där märklig dimma sista biten, på vägen ut från byn ner till lejet. Varje gång jag kommer ner i en sänka har jag den 2 meter över marken. PÅ platten ligger den på lagom bländningshöjd... Man ser inte ett skit och rådjuren vara legio i detta område. Krypkör. Ska precis svänga in på parkeringen när jag inser att jag har en kilometer kvar - och är på väg in på en stickväg... 10 grader på parkeringen. På med strelen, ut med hunden och spöna. Mot slutet av säsongen inträffar två saker - vadarna börjar läcka och packningen börjar packa sig själv. Eller åtminstone har packandet blivit en autonom process - man märker aldrig att det sker. Spetar över strannabacjen där triften nu börjar gå i blom, tillsammans med maskrosor. Spöt strängar sig själv. Nästan. Jag gräver fram en märla. Svart rygg. Peacock dubbing. Det är riktigt halvmörker. Tillräckligt ljust för att man ska se skapligt - tillräckligt mörkt för att en svart fluga skall vara... jävligt svart... flugan sitter på femte försöket - jag hiner inte ens bli irriterad. Försöker bli klok på revet. Bra ström, svag side off, en gök som börjar dra igång på andra sidan viken, ingen säl, hysteriska mängder ejder och svan. Aja. Efter någon minut har jag tänkt ut en rutt ut till första kastplatsen med minimal störning. Jag trippar ut och kastar försiktigt några kast inne på det riktigt grunda vattnet. I sjunde kastet - när jag nästan kommit ut till stenarna suger det till. Bra tyngd... men... nånting känns lite märkligt... Jag ser inte särskilt mycket runt fötterna och står i kanske 2dm vatten över aalgöverlupen sten och blåstång. Jepp - så här års har det börjat växa alger på blåstången... Man får ta det nätt inne på grundvattnet - faller man så kan man faktiskt slå sig på riktigt. Det är för lite vatten för att dämpa fallet. Och halt som satan. En bit ut glimmar det mässing - jajamen. Årets första id. En ganska fin id - fövisso. Men, de är faktiskt mest ivägen. Jag ser några ordentliga virvlar av och till - ännu mer id. Ytterspetsen på revet har under natten byggts om till en gigantiisk ejderbordell... Jag fattar att sälen inte är hemma.. Halvvägs genom stäckan jag tänkte fiska av i första vadet stramar det till och jag krokar. Bra tyngd och ordentliga knyckar. Men den vägrar hoppa, så jag har ingen uppfattning om den egentliga storleken. Det här kan vara en knubbis på 42-45 eller en blänkare på 65 som inte riktigt fattat vad som händer än. Med det här spöt är det lite vsårt att bedöma än så länge - det är ju inte riktigt som övriga spön i arsenalen. Får in fisken - nästan. Inser i halvörkret att jag har fem meter tafs och jag börjar handa in tafsen för att slippa pointladda spöt i det här skitljuset. En skaplig blänkare visar sig. Nu börjar den trilskas, lagom tills dess att jag har den inne i linan och har den på ungeäfr 1 meter 0.35 - det blir lite stojigt när fisken bestämmer sig för att leka tunnel och irländsk julafton. Jag konstaterar lakoniskt - den är fortfarande kvar, sannolikt sitter den ganska ordentligt... EFter ytterligare lite strul greppar jag den oc strängar den. Det här blir nog sista fisken för i år. Har lite tappat smaken för fisk, som det brukar bli mot slutet. Fortsätter fiska ett tag till, men det är rätt händelselöst. Strängar glassjuan jag fick mig igår med 12,5 meter 'true 7'och går i igen. Klingan funkar bra, men handtaget är horribelt. Jag kan inte för mitt liv hitta ett vettigt kastgrepp. Strippandet och balansen känns bra, men... nä... här få det nog bli ombyggnation. Gå upp och kokar te. Strängar Feraliten med en 6wt Wulff SIgnature. Går i. Efter en trevande inledning börjar dock kasten kännas ganska stabila och bra. Spöt jobbar bra och kasten hamnar ungeär där de ska och oftast med sträkt tafs. Det friskar i. Det går ändå överraskande lättmed femsexan i glas. Kul. Så småningom känner jag mig trött så in i helvete och inser att jag inte har en susning om vad klockan är. Förutsättningarna känns bra - men jag pallar inte mer idag. Jag vill hem och sova. Går upp. Packar ihop. Släntrar till bilen. Kör hem. Jag tror att bilen hittar hem av sig själv den här morgonen... Högerögat känns helt skjutet och vägrar fokusera... jaja... det ska vara så sista veckan... Öringkoma. -- Men - oaktat mitt gnäll. Jag är väldigt glad över att ha snubblat tillbaks till Mod-Slow samt glas. Det är lätt att arbeta med och jag blir inte alls lika trött. Som bonus är drillningarna roliga... Så även kastandet. Så, som säsongsprojekt har dt varit väldigt lyckat. Nu stängde vänsterögat ner... Nu ska jag sova, Fisken forkade 52 cm. Ingen jätte, men en kul fisk på det här spöt.
    • Hälften av spöna sålda, har sänkt priset på dom kvarvarande innan jag lägger ut dom mera offentligt 🙂 Stefan 
    • Ok Nu ger jag mig ur diskussionen, jag köper det du säger till fullo men du verkar inte ha någon förståelse alls för de argument och tankegångar från motsatt håll.  Då får det vara så. 
  • Ämnen

  • Bilder

×
×
  • Skapa ny...