Dysmak

[Guest flygmusslan]

Gillar inte fisk som har en bismak av dy.

Kan man minska den bismaken?

[Dr Båge]

Noppe, sluta fiska där. Tyvärr så är det omöjligt att helt få bort den smaken.

[Guest Betis]

Testa att tvätta av fisken med ättika och salt innan du rensar.

Då koagulerar slemmet och det går lättare satt få bort.

[Guest flygmusslan]

Tack, ska prova det nästa gång.

Tyvärr kommer den här från frysen så den är redan rensad.

Får väl ta mycket ketchup eller nåt.  :

[Guest Henrik]

Ett trick jag hört talas om men inte testat är att ligga fileerna i mjölk över natten (i kylen förstås)

Mjölk suger ju åt sig jävligt mkt smak.. det vet alla som lämnat en halv lök bredvid den öppnade mjölklitern och sedan blandat oboy ;D

[Guest Betis]

Tack, ska prova det nästa gång.

Tyvärr kommer den här från frysen så den är redan rensad.

Får väl ta mycket ketchup eller nåt.  :

Då testar du Pinnens förslag istället.

Filea den och ta bort skinnet först.

[Isak]

Ett trick jag hört talas om men inte testat är att ligga fileerna i mjölk över natten (i kylen förstås)

Mjölk suger ju åt sig jävligt mkt smak.. det vet alla som lämnat en halv lök bredvid den öppnade mjölklitern och sedan blandat oboy ;D

Yepp, kan nog funka. Används ju mjölk till att dra ur "viltsmak" ur t.ex hare.

[Guest flygmusslan]

Då testar du Pinnens förslag istället.

Filea den och ta bort skinnet först.

Kan vara värt att prova.

Avviker för en sväng till köket.

Får bli en snabbis dock, har inte hela natten på mig.  8)

[Flyguy]

Bästa resultatet på dybågar har jag fått när jag kokat in dom, gärna med lite ättika i lagen. Riktigt gott faktiskt!

http://www.edgeflyfishing.com/forum/index.php?topic=9180.0

[fjellhammer]

Rök brukar funka bra annars.

Rökt fisk är dessutom bland det godaste så där i allmänhet annars med.

[juxter]

Går alldeles utmärkt att lägga dem över natten i vatten med lite ättika.

Ättika är en utmärkt "samlare" av lukt och smak bl.a. kan man med fördel, efter en rökig fest, sätta ut små skålar med ättika lite varstans i boningen och vips är röklukten borta till nästa dag.

[Guest flygmusslan]

Hmm... Smakade riktigt bra. Hustrun lyrisk. Döttrarna hälsar också att det smakar bra. 

Flådde fileerna och lät dem ligga några timmar i mjölk.

Slantade en palsternacka, en morot & skivade en 12" bit purjo.

Hällde i en försvarlig skvätt Noilly Prat & några dl grädde, en halv pressad citron + fisk & grönsaksbuljong på tärning. Lagerblad.

Kokade en stund och lät sedan fiska sjuda med tills den var genomkokt. Pressad potatis, blandad sallad med ekbladssallad, ruccola & fänkål till.

Dysmaken i princip borta.

Juxter: rensad eller orensad?

[Flyguy]

Hällde i en försvarlig skvätt Noilly Prat & några dl grädde....

Med den metoden kan man få en gammal växellåda att smaka haute cuisine! ;D ;D

[Guest Snapsen]

Säger som gamle Roland uppe i Foskros, tillsätt lite vatten när du kokar den!  ;D

[klacken]

Säger bara så här. Om det smakar dy om fisken.-Släpp tillbaks dom och prova ett vatten med bättre kvalitét

[Guest Henrik]

Säger bara så här. Om det smakar dy om fisken.-Släpp tillbaks dom och prova ett vatten med bättre kvalitét

Exakt hur gör du för att få reda på om fisken smakar dy eller inte medan den fortfarande är i livet? ???

Eller "kör du catch and release rätt ut i skogen när ingen ser" :

[Olavi]

Gillar inte fisk som har en bismak av dy.

Kan man minska den bismaken?

Du ska fånga dina laxar på fluga, inte med mask. På så sätt slipper du bismaken av jord och dy...  :

[klacken]

Nej men det säger sig själv att om man fiskar inplanterad fisk i sjöar med huvudsakligen dy eller mjuk botten så kommer detta att påverka fisken, Värre blir det om de är odlade i dammar ifrån början.Det skall nog till en triss lotts tur om du skall få en båge ifrån dammodling att smaka något annat en dy, nej fy fan för detta vidriga sätt att odla upp fisk på och sedan klagar ni på att den smakar dy? Tacka för det när det har gått alldeles för många fiskar i en dypöl som matats med pellets och efter varje års produktion av odlad fisk så rensas det knappast upp slaggprodukter ifrån botten, Men ni får väl käka skiten om ni vill.

[Guest Mats]

Hmm... Smakade riktigt bra. Hustrun lyrisk. Döttrarna hälsar också att det smakar bra. 

Flådde fileerna och lät dem ligga några timmar i mjölk.

Slantade en palsternacka, en morot & skivade en 12" bit purjo.

Hällde i en försvarlig skvätt Noilly Prat & några dl grädde, en halv pressad citron + fisk & grönsaksbuljong på tärning. Lagerblad.

Kokade en stund och lät sedan fiska sjuda med tills den var genomkokt. Pressad potatis, blandad sallad med ekbladssallad, ruccola & fänkål till.

Dysmaken i princip borta.

Juxter: rensad eller orensad?

Provade du mjölken efteråt ?  ;D