Drycker

Nu startar jag en helt egen kryddad snaps-tråd! Min favorit är hemgjord pors: Plocka porskvistar, gärna i nåt oländigt läge, till exempel ute på en liten ö i Vänern. Lägg porskvistarna (en liten bukett) med blad och allt i en petflaska, fyll på med renat (35%, lagom styrka). Låt stå i ca en vecka. Späd detta extrakt till önskad styrka. Systemets pors är söt och oljig, men den hemgjorda blir som ett friskt fjällvatten med smak av kåda. Kan man plocka färsk pors kan man köra en "cold turkey", dvs lägga direkt i slutspriten och låta dra till önskad styrka (utan att gå via extraktet) Snapsar jag tänker prova: -rabarber -tallbark -nyklippt gräs

God jul alla tomtar! Vilka julöl ligger bäst till så långt? Själv spelar jag safe. Till julmat: Jämtlands Sippa-domen håller följande ansvarig: Oppigårds

Behöver tipps on en bra Rose, öppnade just en billig flaska som känns lite "meh", (Gran Feudo Rosado); Skulle vilja hitta en rose some känns "ahhh". Några tipps? Alla prisklasser önskas, ingen diskrimineras Tackar1

Jag har i många år störts av att aldrig Kravmärkt kaffe finns som kokmalet. I går fann jag det på Willys; Löfbergs har numera ett kokmalet kaffe som är både Krav och Rättvisemärkt. 11:- dyrare än de andra kokkaffena i sortimentet, men det får det väl vara värt.

Ett sjukt bra vin Chataeu Boyd du Cnac 1998 Grand Cru class Margoux. Om ni inhandlar detta vin, snälla bjud in mig så lagar jag lämplig mat till. Mvh P-A

Som frågan lyder. Är hemgjort blåbärsvin bara en kul grej, eller törs man försöka kombinera det med mat? I så fall vad?

Tjena. Jag har släkt nere i Frankrike som odlar viner. Jag är nu ingen vinexpert, men mig faller deras viner på läppen och enligt recensioner ska de vara riktigt bra. Jag är såklart part i målet och dessutom inte speciellt kunnig, varför jag inte vill gå närmare in på att beskriva och hylla vinerna. Nu till varför jag vill dela med mig av detta; Min äldsta kusin, som sedan flera år tillbaka driver vingården, är en inbiten och väldigt duktig flugfiskare. Mycket av det jag kan om flugfiske idag har jag lärt mig av honom vid mina fiskebesök vid floden Dordogne i västra Frankrike. Runt 2000 valde han att göra ett vin som visade på hans dedikation till flugfisket…

Jahapp! Då var mitt första hembryggningsprojekt färdigt. Jag har bryggt mjöd, inte bara för att det är en något enklare dryck att brygga jämfört med öl utan också för att jag var väldigt nykfiken på vad "gudarnas dryck" smakade på riktigt. Ingredienserna är endast honung från en lokal biodlare, vatten och jäst! Väldigt naturligt med andra ord. Mjödet ställdes efter ihoprörning av ingredienserna att jäsa tills sockerhalten var 0, därefter tillsattes ytterligare en mängd honung som även den fick jäsa ut. Sedan ställdes drycken svalt för att klarna och få jästpartiklarna att sjunka till botten och tappades sedan om till ett nytt kärl, givetvis utan att tappa över det gru…

Varför inte en tråd om drinktips? Här kommer ett; 4 cl Jim Beam(eller mer) massa is, 2 cl färskpressad lime, fyll upp med ginger ale och avsluta med en skvätt angostura bitter... Håller i alla lägen!

Jag tar på mig den första. Springbank 10 years/400kr Underbar fiskewhisky Mvh P-A ;D

Tjena! Tänkte äta älg i helgen och undrar vilket rödvin Ni föredrar till det? Mvh Jonas

Behöver många bra tips!

Vad heter ölen vars flaska pryds av en get i kostym???

Bolagets är bra, men denna är bättre + när man gjort den ett par gånger så kan man reglera sötman efter smak (dock snäppet dyrare än att bara köpa Don Simon): 1/2 citron 1/2 apelsin 1/2 äpple ca 1/2 dl socker 1 kanelstång 3 kryddnejlikor 1 flaska (75 cl) Spanskt rödvin, jag gör på billigaste skit och det funkar bra 1/2 dl konjak (kör med billiga de säljer på planet till oslo, 100 spän för en halvliter ) 1 flaska 33 cl fruktsoda (har gjort på fanta också, men fruktsodan blir bättre) - blanda socker, kanel, kryddnejlikor, vin och konjak - skär frukten i klyftor eller tunna skivor (ta bort kärnor) - lägg i frukten - låt stå kallt i minst 1 timme, gärna mer - sm…

Southside (Julversionen) Skaka saften av en lime och en clementin tillsammans med lika delar sockerlag och dubbla mängden gin plus ett knipe mynta tillsammans med ett par isbitar i en shaker. 2cl lime och clementinjos 2cl sockerlag 4 cl gin mynta Häll upp i martiniglas och toppa med lite sodavatten. Skål!

Nu börjar det närma sig och jag råkar av en händelse ha ett par flaskor sprit som jag tänkte blanda till något gott av... Är det någon som sitter och trycker på något bra recept som passar? Såg att det fanns en snapstråd innan men det verkade mest vara julsnapsar i den... och det passar ju inte riktigt nu..

En pers... 2 msk glass ½ banan handfull bär 2-3 dl mjölk (beroende på hur tjockt man vill ha det) Släng i allt i en blender... Vänta... Vänta... Vänta... Öppna locket o titta om allt är ordentligt blandat... mer mjölk kanske?? Blender on... väääänta... Ser ok ut? Häll upp i glas. Sugrör. DONE!

Hallå! Har allt oftare börjat ha med kaffekittel och kokekaffe ut på fisketurerna. Tycker att det är en fröjd att slippa ljummet kaffe under slutet av fisketurerna men det blir också en skön paus i fisket när man ska göra eld. Det finns dock ett problem, i matbutikerna hittar jag bara kokkaffe i mellanrost. Personligen tycker jag att det är lite blaskigt, finns det någon som har några bra tips på mörkrostat kokkaffe? Alla tips är välkommna...jag misstänker att detta är rätt forum för att lyfta ämnet

Hej, någon som har ett gott och enkelt recept på rabarberbrännvin???

Snart klart att avnjutas

När vi fiskade Gacka, på Titos tid, träffade vi ofta en pensionerad minister. Denne gamle farbror var medlem i den lokala fiskeklubben STUKA (dvs gäddan), en 3 kilos öring var väl ok, men gick aldrig att jämföra med en dito GÄDDA. Denne herre tyckte mycket om Pivo (vem tycker inte om Pivo). Bäst av alla var 'The Beer of the Gacka'. En i Gackas kalla klara vatten kyld öl. När jag tänker tillbaka måste jag hålla med den gammle mannen. I Kroatien dricker man, till exempel, Osjecko, Ozujsko, Cricvenicko (min Favorit), Karlovacko eller Velebitsko. I Slovenien intar man en (inte antalsmässigt), Lasko Pivo Zlatorog (min favorit), Union eller en Adam Ravbar Kvasno Pivo. I S…

I det forna Jugoslavien kan du inte undgå Slivo! Under dom dryga 6 veckor jag tillbringade i Bohinj, i höstas, bjöd min värd på två snapsar klockan 6 på mogonen, innan han drog till jobbet. Varje afton likaså, 2 snapsar och sen Laku Noc. Slivo eller Sliva, måste man nog ha fått i sig med modersmjölken för att uppskatta (läs tycka om). Alla bränner hemma, så smak och styrka skiljer sig mycket. En gång i Licko Lesce var jag inbjuden på hembränningskalas, det var rökigt och krökigt. Men ölen var god, och korven och skinkan. En farbror med aristokratisk blå näsa bjöd en gång på Sliva i trakten av Planina. Den var stark, smakade nästan ingenting, som vodka alltså. Den en…

Ligger sedan några dagar däckad i tung flunsa. Så tung att jag sett mig tvungen att bryta min livslånga regel: Drick aldrig själv! 1 stor mugg hett och bra citronte (helst från specialbutik med torkade citronskal etc. , annars visar det sig att Liptons pyramidformade citron tepåsar gör ett hyggligt jobb. 1-2 rågade teskedar rörsocker 8-10cl whisky efter smak. Själv kör jag en bolagets mest underratade sorter- Dundee- för 219SEK helflaskan. 1 sådan är som att komma fram till älven efter lång körning och se att vattenständet ÄR perfekt. 2 sådana är som att dra på en lusad 5 kilos i första rundan och samtidigt se hur massor av ny lax bryter nere på bräcket... 3 sådana …

Cognac, dvs cognac med C, tycker jag om! Grönstedts Monopole till vardags, XO till den goda cigarren, eller Extra efter den fina festen. I det forna Jugoslavien blir det ibland konjak, en Cesar eller en Zrinski från Kroatien, kanske en Pilon från Vipava, en Serbisk Rubinov, Zlatni eller Loza, i Monte Negro en Prvijenac. Till detta ett svart starkt kaffe, brygt eller espresso. En Partagas serie D no. 4, är ett manligt tillbehör om tiden är knapp. Om tiden inte är ett problem en Hoyo de Monterrey Gran Corona eller en Montecristo No. 2. Ha det Bert

Eftersom P-A och Åsa köpt med sig nästan en full kasse citroner till Åkersberga och inte ville ta med sig dom överblivna, tog jag med dom och gjorde saft! Här kommer receptet: 5 skivade citroner 4msk citronsyra 2l socker 2l kokande vatten Skrubba citronerna väl och skiva, blanda med citronsyra & socker och slå över kokande vatten. Rör om tills sockret löst sig och låt stå över natten, sedan är det bara att sila och hälla på flaskor. Saften håller sig i ca sex veckor. Skitgod saft som blandad med kolsyrat vatten blir en alldeles utmärkt citronsoda! När jag fick receptet av en kompis för länge sen sa hon att man kan göra en sats till på samma citroner, men jag…