Efterätter

Bland det enklaste och smarrigaste i desserväg! Ingredienser: Smördeg Västerbottenost Hjortron(hjortronsylt) Ägg till pensling dela smördegs plattorna i 2 Fyll med hjortronsylt och VB-ost och vik ihop. Platta till kanterna med en gaffel och pensla (lås) kanterna med vispat ägg,.. skjuts in i ugnen ca: 200 grader till dem fått fin färg. Servera med vaniljglass av bra kvalite..

Här är ett recept ur boken Whisky och Mat av Jan Groth och Arne Adler 4 Portioner Kokosjello: 2Dl Kokosmjölk 2Dl Grädde 20 Kardemummakärnor 1Dl Socker 3 Gelatinblad, Blötlagda Whiskylag: 1Dl Caol Ila Whisky 2Dl Vatten 1,5 Dl Socker 2 Passionsfrukter urgröpta 1/2 Mango Tärnad 6 Litchiplommon skalade och halverade 1 Persika tärnad 2 Plommon tärnade kokosjello koka upp kokosmjölken med grädde, kardemumma och socker, låt dra 10 minuter så att kardemumma kärnorna ger smak. Smält gelatinet i den varmavätskan. Sila. Gjut kokos grädden i skålar och ställ i kylskåp tills den stelnat. Whiskylag Koka upp Whiskyn och sjud i 2 minuter, tillsätt vatten och socker …

Paj botten: 150 Gr smör 1 Dl socker 3 Dl vetemjöl 1 Tsk bakpulver Fyllning: 1 St creme fraiche 2dl 1 St burk krossad ananas liten burk (270 gr) 1 St ägg 1 Dl socker 1 Tsk vaniljsocker Smält smöret sen blanda ihop ingredienserna till degen. Knåda ut botten i en form. Efter det så är det bara blanda i alla ingredienser till fyllningen och sen hälla i den i formen. Sen är det bara in med pajen i ugnen i 20- 25 min på 225 grader Servera sen med vaniljglass.

Inget recept, men till eftermiddagskaffet sitter jag och äter en amerikansk cheese cake som är smaksatt med Laphroaig. Later som en hädelse, men det är gott. Uggen försöker väl fa mig bannad fran forumet nu . Ett bageri här i närheten har speicaliserat sig pa cheese cake och muffins, sa den är därifran. I sverige hade man förmodligen behövt utskänkningstillstand för denna, för konditorn har hällt i rejält med hojtarolja om man gar efter smaken. Maste baka en själv i nära framtid, men vill inte ta min 15-ariga till det far nog köpa en 10-arig.

Är det nu efter att Mora spöat oss!!

Det blir en stor tårtbotten som går att dela i tre lager. 200 g mjölkfritt margarin 3 dl socker 4 ägg 5 dl vetemjöl 1 1/2 tsk bakpulver 1 1/2 dl oatly-i-mat Rör margarinet och sockret pösigt. Tillsätt äggen ett i sänder. Rör lite till. Blanda mjöl och bakpulver, rör ner i smeten. Tillsätt oatlyn. Häll upp i en 2l rund form som är smörad och mjölad. Gräddas i 175 grader i 60 minuter

You need.... 1 brk Creme Fraiche, ett par liter jordgubbar, svartpeppar, 1 1/2 dl vaniljsocker & en balja Southern Comfort. Skiva jordgubbarna. Blanda vaniljsocker, Creme Fraiche & 3-4 msk Southern Comfort. Peta i jordgubbarna. Fördela i dessertskålar/glas. In i kylen sådär en 4 timmar. Ta några tag med svartpepparkvarn över dom, före servering. Yummie.....

Här följer ett enkelt men tillika underbart recept till alla er som gillar att göra glass. Ingredienser: 5 äggulor 1 dl socker 150-200g choklad. Kan rekommendera Lindt's Lindor (röd eller blå) 3 dl mjölk. 1 dl grädde. Hjälpmedel: Glassmaskin (dock ej nödvändigt) 1) Börja med att kläcka äggen. Behåll äggulorna. 2) Vispa äggulorna tillsammans med sockret tills dess att en vit, någorlunda fast kräm uppstått. 3) Värm upp mjölk och grädde i en kastrull. Obs. Får ej koka! 4) Tag av kastrullen från spisen och lägg ned chokladen. Rör om medan chokladen smälter. 5) Tillsätt äggsockerkrämen under omrörning samtidigt som du kyler ner kastrullen i ett kallvattenbad. O…

Det här är det enda jag kan göra i matväg: 3dl havregryn 1dl socker 2,5msk kakao 1msk vaniljsocker 100gr. smör 3msk. kaffe Blanda ihop i en bunke och ät med en sked eller med händerna.

Blev igår testad för första gången och mycket uppskattad. 5 äggulor 1dl florsocker 1dl Älgörtssaft (se recept http://www.edgeflyfishing.com/forum/index....pic=12280.0;all ) 1 tsk vaniljsocker 1dl Creme Fraiche 3 dl vispgrädde Vispa äggulor, vaniljsocker och florsocker pösigt. Blanda ner Älgörtssaften och Creme Fraichen. Vispa grädden hårt och vänd ner i äggsmeten. Klä en form med Glad Pack, häll i smeten där och in med formen i frysen 1 dygn. Ta upp formen och ställ den i kylen en 20 minuter innan den skall ätas så blir den mjuk och fin. Serveras med fördel med varm hjortronssylt.

Alinas hemmlagade gourmetmemma Koka ihop 2 nävar malt och en näve rågmjöl. Sätt kastrullen i ugnen som skall vara knappt 100 grader varm under 1 timme. Koka ihop en ny sats malt och rågmjöl och rör ned i grytan och grädda i ytterligare 1 timme och upprepa processen tills kastrullen innehåller c:a 5 till 6 liter. Konsistensen skall vara som tunn gröt. Blanda nu och då också i apelsinmarmelad, sirap och salt efter smak. Till 5-6 liters sats 2 kaffekoppar marmelad och en kaffekopp sirap samt en matsked salt. Den totala gräddningstiden skall vara 6 till 7 timmar. Efter det sätts memman på spisen och får koka upp i några minuter. Efter det får memman svalna och hä…

..en pajform, men skär ner dem i bitar först. Blanda socker och lite potatismjöl och strö över. Vetemjöl och smör knådas samman till en fin smuldeg och strös över rabbarbern. Dofta över lite kanel och sätt in i ugn vid ca 200 grader. När du ser att rabbarbern kokar och degen börjar få färg är den klar. Servera ljummen eller kall med vaniljsås, vispad grädde eller glass.

                               Här har ni receptet på SEMIFREDDO,italiensk glass,som får tjejerna att stöna låååååååååångt in på småtimmarna : Succegaranti!! Tar 15 min med lite övning! 12 port. (så har man reserver vid extra kärvt klimat då låset behöver smörjas) Semifreddo: 1 vaniljstång/3tsk.vaniljsocker 3dl socker 4 stora ägg 5 dl grädde 3st1/4 av guld nougatpkt,typ 3 msk en nypa salt obs glöm ej. stönen blir kortare då Jobba först upp en puls du brukar ha när du drillar fisk,typ lax,sen går det undan,det behövs. Sära gulan från vit…

Efter flintasteken är klar ta då och släng på ett par bananer på grillen. När ni käkat upp flintan är bananerna redo att ätas. Skär upp skalet och slå över lite ljus sirap och ev lite riven blockchoklad. Mycket gott och lättare blir det inte!

En sanslöst god dansk efterrätt. Använd en ljusbrun rom typ "Western Pearl". 1,5 dl ovispad grädde 2 äggulor 250 gram vispad grädde 0,5 dl rom 1 dl socker (80-100 g) 5 blad gelantin Läg gelatinbladen i kallt vatten. Vispa äggulor och socker länge till en styv "äggtoddy". Koka upp grädden och slå den över äggblandningen under omrörning. Häll tillbaks i grytan och värm under omrörning på svag värme tills den blir jämn. (Får under inga villkor koka.) Krama ur vattnet från gelatinbladen. Lös upp under omrörning i äggblandningen. Låt blandningen svalna. När den är ljummen tillsätts rommen. Låt svalna än mer. Vänd ner den vispade grädden precis när blandningen…

Åkerbärsparfait med saftsås 8 portioner Ingredienser: 1 l åkerbär 4 dl vatten 2 dl socker 4 äggulor 4 dl vispgrädde 2 tsk potatismjöl 2 tsk vaniljsocker Koka de orensade bären i 4 dl vatten i ca 15 min. Sila saften och koka upp den igen med sockret. Vispa gulorna i en skål, och häll i HÄLFTEN av den varma bärlagen under vispning. Sjud ägg- och bärblandningen i en kastrull under fortsatt vispning, på svag värme till dess den tjocknar. Häll den tjocka krämen i en skål och fortsätt vispa till dess den svalnat. Vispa grädden tjock och blanda den med den avsvalnade krämen. Smaka av med vaniljsockret. Häll blandningen i en låg form, gärna en veckad, och ställ de…

Enkelt och gott! Det ni behöver är: 3 dl strösocker 0,75 dl kakao 1 msk vaniljsocker 1 krm salt 1,5 dl vetemjöl 2 ägg 1/2 dl whiskey (ta gärna ngn speyside som inte är så rökig) 100 g smör Värm ugnen till 175°C. Smält smöret och låt det svalna av. Blanda samman strösocker, kakao och salt noga. Blanda ner mjölet. Blanda ner ägg och whiskey vispa samman till en smet. Blanda ner det smälta smöret och vispa ordentligt. Häll ut smeten i en rund form med en diameter runt 25 cm. Grädda i ~35 minuter lite lägre än mitt i ugnen, jag fick lov att grädda 40 minuter idag. Servera med vispgrädde.

Idag har jag gjort nyårsglassen. Helt utan glassmaskin naturligtvis. Ni som har en gör den däri. Orsaken var att ungarna hade bakat en dubbel sats med nötkakor och då blev det en massa äggulor över. Det behövs säkert inte så många men skadar gör det aldrig. 6 äggulor 2 dl florsocker 3 dl grädde 250 gram Bär (jag använde ett paket hallon och blåbär) Lägg bären i en kastrull och koka dem mosiga. Passera den genom en sil så skal och kärnor försvinner. (resten i silen blandas med florsocker så har ni ett par msk sylt sedan) Låt svalna. Vispa äggulorna hårt med florsockret. Ta en ren bunke och vispa grädden så hårt det går utan att den blir smör. Blanda den svala b…

En grönpepparsås som man serverar till färsk exotisk frukt tex kiwi, banan, jordgubbar osv. Glass skulle nog funka med. Servera såsen ljummen. 1½ dl grädde 1 dl råsocker 50 g Smör 4 tsk krossad torkad grönpeppar Sjud till sockret smälter, koka sedan ihop den i 2 min tills den är lite tjockare.

Ingredienser enligt följande: 1 dl socker 4 ägg 2 dl torkad frukt 1 tsk salt 1 dl farinsocker 4 msk citronsaft ½ dl nötter 2 L whisky Ta fram en mellanstor skål. Kolla Whiskyn genom att smaka. Häll whisky i ett decilitermått och drick. Upprepa. Sätt på elvispen. Smaka återigen på whiskyn, om den fortfarande håller kvaliteten. Blanda 1 dl smör i en stor skål, lägg till 1 msk socker och vispa. Kolla om whiskyn fortfarande är god, drick ännu en kopp. Schtäng av elvispen. Knäck två hönor och schläng i schkålen, med all torkad frukt... Schätt på elvispen igen. Om den fruktande torken fastnar i schkålen, vrid loss den med en Muvmejsechkre…

Ett recept på den bästa efterrätten. Serverad med vispad grädde och jordgubbssylt......mmmmmmmmmmmmmmm. En del hårdföra typer anser att det är en förrätt som skall ätas med sill, men sånt går vi inte med på. > Ingredienser: 3 liter mjölk (röd) 6 ägg 1-3 dl socker (här är det mycket delade åsikter) 3 dl gräddfil Grejor som behövs: Stor kastrull Tunn gasväv (en bit av en gammal gardin går bra) Hålslev Äggosteform En stor och en liten bunke. Gör så här: 1: Häll den kalla mjölken i en kastrull. 2: Vispa ihop ägg och gräddfil i den lilla bunken. 3: Häll blandningen i den kalla mjölken. 4: Värm sakta och under omrörning i botten till sjudnin…

Blanda 500 gr mandelmassa och 250 gr hackade dadlar. Rulla ihop till en köttbulles storlek.Värm Marabou mjölkchoklad (Viktigt att det är Marabou) i vattenbad eller mikrougn. Doppa hela kulan i chokladen. Lägg dem på smörpapper tills chokladen är stelnad. Förvaras i kylskåp eller fryses ned. Mmmmmm

?